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Donnerstag, 30 Januar 2020

Rhabarber – das Gemüse mit Sti(e)l

ABGESAGT

Ein Kochkurs der Südtiroler Bäuerinnenorganisation und der Südtiroler Gastwirtinnen im HGV. Die Landesbäuerin Antonia Egger und die Chefköchin Maria Theresia Lutz zeigen die Vielfältigkeit von Rhabarber auf!

Sauer, fruchtig und süß - Rhabarber findet in der Küche vielerlei Verwendung.
In der vierten Ausgabe der Reihe „Gartenlust trifft auf Kochkunst“ wird am 29. April 2020 der Rhabarber unter die Lupe genommen. Neben der Verarbeitung und den verschiedenen Zubereitungsmöglichkeiten erfahren die Teilnehmer aus erster Hand alles über Inhaltsstoffe, Anbau, Ernte, Sorten und Lagerung von Rhabarber.

Schauplatz für den Kochkurs am Mittwoch, den 29. April 2020 von 18:00 bis 22:00 Uhr ist das Hotel & Gasthof „Zum Hirschen“ in Jenesien, wo die passionierte Gemüsebäuerin und Landesbäuerin Antonia Egger Mair ihr Insiderwissen über den Rhabarber mit den Anwesenden teilen wird. Die Chefköchin Maria Theresia Lutz bereitet währenddessen mit den Teilnehmern ein herzhaftes Menü mit der alten Gemüsesorte zu und zeigt die vielseitige Verwendung des Rhabarbers in der Küche auf. Auf dem Programm stehen ein mariniertes Fischfilet mit Rhabarberketchup, Rhabarber-Curry mit Hühnchenbrust und ein Rhabarberkuchen mit Rhabarber-Holunder-Kompott. Im Anschluss kann das Menü im gemütlichen Ambiente des Gasthofes genossen werden.

Der Kochkurs ist bereits ausgebucht, doch wir führen eine Warteliste für einen zweiten Termin, der voraussichtlich vor dem 29. April stattfinden wird. Interessierte können sich gerne melden.

Die Kosten pro Teilnehmer betragen 50 Euro + MwSt., die Teilnehmerzahl ist begrenzt! Anmeldungen über die Website der SBB-Weiterbildungsgenossenschaft: www.sbb.it/weiterbildung oder unter der Telefonnummer +39 0471 999 365.
Alle Interessierten sind herzlich eingeladen, am Kochkurs teilzunehmen!

Die Reihe „Gartenlust trifft auf Kochkunst“ ist ein Kooperationsprojekt der Südtiroler Bäuerinnenorganisation, Südtiroler Gastwirtinnen im HGV und der SBB-Weiterbildungsgenossenschaft.
Die Gerichte des Abends werden nach der Veranstaltung auf www.baeuerinnen.it veröffentlicht.

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