Südtiroler Bäuerinnen präsentieren einheimische Spezialitäten
Anfang Dezember fand in Rom das WineHunter Event statt. Neben exzellenten Weinen verwöhnten die Südtiroler Bäuerinnen mit traditionellem Weihnachtsmenü.
Nach dem Erfolg des Merano WineFestivals im November folgte in Rom die nächste Etappe für Weinliebhaber und Schwärmer traditioneller Delikatessen. Im Acquario Romano präsentieren über 60 Kellereien, zuvor prämiert beim Merano WineFestival, ihre edlen Tropfen. Dazu gab es vielfältige Kochshows in denen lokale Weihnachtsgerichte gezeigt wurde: Die „Südtiroler Bäuerinnen. Aus unserer Hand“ stellten ein besonders Weihnachtsmenü vor.
Fusion Wein und Küche
Ein guter Wein rundet einen Gang erst ab: Deshalb werden zu den Wein-Events gerne regionale Spezialitäten serviert. Beim WineHunter in Rom stand alles im Zeichen lokaler Weihnachtsgerichte: Neben Sternenköchen tüftelten auch die Bäuerinnen Edith Regele, Mathilde Wieser und Elisabeth Pichler an ihrem Menü: es gab Milzschnittensuppe, Kraut mit Speckknödel, Surfleisch und Hauswürsten, Weihnachtskekse mit aromatischen Glühwein. „Bei unseren Kochshows waren sehr viele Zuschauer. Bis 100 Verkostungsteller pro Gang wurden offeriert. Sie haben unsere Rezepte und Erzählungen von den Geheimnissen des Südtiroler Weihnachtszeit aufmerksam verfolgt“, berichtet Elisabeth. Zum Erstaunen der Bäuerinnen wurden sie bereits auf dem Weg zum Festival hin auf offener Straße erkannt. Da hieß es „ le famose contadine dell'Alto Adige “.
Flexibilität und Teamarbeit gefragt
Kochshows sind jedes Mal spannend. Auf und hinter der Bühne kann immer etwas Unerwartetes passieren: „Logistisch war das schon eine Herausforderung“, erklärt Edith. Utensilien, von Topf über Schneebesen, Broschüren und natürlich einen originalen Adventkranz hatten die Organisatoren bereits vorab nach Rom gebracht. Mit dem Zug transportierten die Bäuerinnen jedoch noch Produkte und frisch gepflückte Barbarazweige. Dabei wussten sich die Bäuerinnen zu helfen. So wurde etwa die Suppe bereits zu Hause vorgekocht und konzentriert. Abgefüllt in vier Flaschen waren sie so leicht transportierbar. Die Bäuerinnen-Dienstleisterinnen meisterten die Herausforderungen mit Bravour und verkörperten Südtirol von seiner besonderen Seite: Denn neben einmaligen Bergpanorama gibt es viele Bräuche und bäuerliche Schmankerl aus lokalen Erzeugnissen zu entdecken und Menschen, die diese (von diesen) leben. Eine wertvolle Botschaft.
