SBO-OG Platt/Pfelders - Wissen, wie es geht: Es hat uns gefreut, dass wir endlich unseren lang geplanten Fleischverarbeitungskurs abhalten konnten. Am 18. November trafen wir uns im Schlachthaus St. Martin mit Metzger Gufler Stefan. Er erklàrte anhand eines jungen Rindes das Zerlegen und Schneiden der verschiedenen Fleischteile, und wofür sie verwendet werden. Nach drei Stunden aufmerksamen Zuhörens und nach vielen beantworteten Fragen, ließen wir den lehrreichen Vormittag mit einem kleinen Buffet ausklingen.
Einmal sehen, wie die richtige Verarbeitung geht und ein paar Tipps und Tricks vom Metzger mit nach Hause nehmen: Das war das Ziel des Kurses. Es war für alle eine sehr interessanter Kurs, der noch ausbaufähig ist.
