Zutaten: 1000 g Mehl 60 g Hefe 400 ml Milch 160 g Butter, flüssig 150 g Zucker 2 Eier 6 Eigelb Vanillezucker Zitronenschale, gerieben 10 ml Rum 14 g Salz evtl. Hagelzucker Zubereitung:Für den Teig ein „Dampfl“ (lauwarme Milch, Hefe,…
Zutaten: 1000g Mehl 6 g Anis 50 g Hefe 150 g Zucker 250 ml Milch 100 g Butter, flüssig 4 Eigelb 100 ml Samenöl Vanille 4 g Salz Zubereitung:Für den Teig ein „Dampfl“ (lauwarme Milch, Hefe, Zucker und ein wenig…
Zutaten: 800 g Dinkelmehl 100 g geschälte Mandeln, gerieben 40 g Germ 500 ml Buttermilch 200 g Zucker Vanilleschote Zitronenschale, gerieben 1 Prise Salz 100 g weiche Butter 2 Eigelb 100 ml Sahne Zubereitung:Direkte Teigführung: alle Zutaten miteinander mischen und…
Zutaten (für ca. 16 Stück): 6 Eiweiß 6 Eigelb 1 EL Vanillezucker 270 g Zucker 750 g Kastanienpüree Zubereitung:Die Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers zu Schnee schlagen. Die Eigelb mit dem restlichen Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Dann…
Zutaten (für 12 Stück): 250 ml Milch 25 g Hefe 50 g Zucker 50 g Butter 2 Eier Etwas Rum 1 EL Vanillezucker 500 g Mehl 300 g Kastanienpüree 100 g Staubzucker 150 g Butter Zubereitung:Die Milch auf ca. 30°C…
Zutaten:Für den Teig: 120 g Butter 250 g Mehl ½ Pckt. Backpulver 1 Pckt. Vanillezucker Etwas Milch Für die Füllung: 500 g grob geraspelte Äpfel 125 g Zucker 1 Pckt. Vanillezucker Evtl. 30 g kleingeschnittene Rosinen Rum mit 1 TL…
Zutaten: Roggenmehl Roher Sauerteig Salz/Gewürze 3 Backtage Zeit Zubereitung:Der getrocknete (rohe) Sauerteig („Heifl“ genannt) wird zerkleinert und in lauwarmes Wasser geweicht. Am Abend erst wird daraus ein „Teagl“ (Teig) gemacht (mit Mehl vermischen) und über Nacht stehen gelassen. Im Laufe…
Zutaten: 350 g Kamutmehl 200 g kalte Butter 100 g Staubzucker 1 Ei Etwas Bourbon-Vanille Etwas Salz Etwas Zitronenschale Saft einer Zitrone 300 g Mohn gemahlen 70 g Kamutbisquitbrösel 70 g feinen Zucker 50 g Butter ¼ l Milch Etwas…
Zutaten: 600 g Granny Smith Äpfel 150 g feinen Zucker ½ l Wasser 1 Zimtstange Einige Gewürznelken Etwas Zitronensaft 200 g Butter 220 g Staubzucker Etwas Vanille 5 Eier 1 Eigelb 260 g Kamut-Vollkornmehl 1 Pkg Weinsteinbackpulver Einige El lauwarme…
Zutaten (für 12 Stück): 400 g Mehl 25 g Hefe 40 g Zucker 120 bis 140 ml Milch 2 EL Butter 2 Eier 1 Packung Vanillezucker geriebene Zitronenschale 1 Prise Salz 1 EL Rum 150 g Marillenaufstrich Zubereitung: Die Hefe…
Zutaten für 2 Personen: 1 Kanzi Apfel 4 Scheiben Knäckebrot 1 Packung Hüttenkäse (ca. 200g) 1 TL Rosa Pfeffer zerstoßen 1 EL Bienenhonig 1 Topf Kresse zum Garnieren Zubereitungszeit: ca.10 Min. So lecker kann Lunchen sein: Mal Lust auf etwas…
Zutaten: 250 g Butter oder Margarine 125 g Zucker 8 Eigelbe etwas Zitronenschale 1 Päckchen Backpulver 80 g Mehl 200 g geriebene Haselnüsse oder Walnüsse 250 g Kastanien, passiert und gekocht 8 Eiweiß 125 g Zucker Zucker, Butter und das…
Zutaten für die Waffeln: 150 g Butter (weich) 3 Eier 250 g Mehl 1 TL Natron 250 ml Milch 4 EL Honig 1 Prise Salz Außerdem: Butter oder Spray für das Waffeleisen Zubereitung der Waffeln: die Butter schaumig rühren die…
Zutaten: 70 g Sonnenblumenkerne 70 g Sesam 200 g Akazienhonig 75 g Butter 200 g Haferflocken frisch gequetscht 50 g Korinthen oder Sultaninen ½ TL Naturvanille ½ TL Zimtpulver Zubereitung: Sonnenblumenkerne & Sesam nacheinander in einer trockenen Pfanne anrösten Honig…
Zutaten: 120 g Dinkelvollkornmehl 120 g Dinkelvollkornflocken 100 g Sonnenblumenkerne 50 g Sesam 50 g Leinsamen ½ TL Kräutersalz 2 EL Olivenöl 500 ml Wasser Zubereitung: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander vermischen (Masse bleibt ziemlich flüssig) Auf…
Zutaten: • 3 Semmel vom Vortag • 4 Eier • 125 ml Milch • Prise Salz • 50 gr. Butter zum Backen • 75 gr. Schokoladepulver • 2-3 Esl Zucker Zubereitung: Die Eier mit der Milch und dem Salz versprudeln…
Zutaten: 3 Eier 70 ml Milch Olivenöl Pfeffer und Kräutersalz 300 g Mehl 1 Backpulver 2 Hände voll Gartenkräuter 50 g Parmesankäse Zubereitung: Den Backofen auf 170 Grad vorheizen und den Schnee steif schlagen. Eidotter, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen.…
Zutaten: (für 3 Weggelen) 450 g Dinkelvollkornmehl (frisch gemahlen) 30 g Hefe 1 El Honig 250 g lauwarmes Wasser 150 g körnige Dinkelflocken 300 g kleinwürfelig geschnittene Äpfel 100 g ganze Haselnüsse (oder Mandeln) 50 g Sultaninen 1 Tl Salz…
Zutaten für den Mürbteig: 200 g Mehl 100 g Butter 1 Ei 70 g Zucker 1 TL Backpulver Zutaten für den Belag: 1 Glas eingelegte Birnen 500 g Quark 1 Packung Vanillepudding 200 g Zucker 1 Becher Sahne 250 ml…
Zutaten: 125 g Butter 200 g Honig 3 Eier 125 g Magerquark Schale von einer halben unbehandelten Zitrone 100 g Sultaninen 50 g Haselnüsse 200 g Dinkel-Vollkornmehl 200 g Dinkel-Weißmehl 3 gestrichene Teelöffel Backpulver 125 ml Milch Zubereitung: Die Butter…
Zutaten: 125 g Butter150 g Honig2 Eier1 Messerspitze Vanille 125 g fein geriebene Walnüsse oder Haselnüsse 1 Schnapsglas Nusseler1 Schnapsglas Milch 200 g Weizenvollkornmehl oder Dinkelvollkornmehl 1/2 Päckchen Backpulver Zubereitung: Die weiche Butter mit dem Honig und den zwei Eiern…
für 50- 60 Stück Zutaten 175 g Butter weich 200 g Zucker 1 Prise Salz 2 Eier, verrührt 175 g dunkle oder Milchschokolade, gerieben 100 g geschälte, gemahlene Mandeln 200 g Mehl 100 g Maisstärke 150 g dunkle oder helle…
100 g Weizenmehl 400 g Weizenvollkornmehl 500 g Roggenvollkornmehl 1 EL Fenchel 1 TL Zucker 20 g Salz 1 EL Anis 1 TL Koriander 2 EL Brotklee 1 EL Kümmel jo 2 EL Öl 50 g Germ Ca. 1 l…
Mürbteig 100 g Zucker 200 g Butter 300 g Mehl 1 Prise Salz 1 Ei Belag 200 g Quark 1 Ei 2 EL Honig etwas abgeriebene Zitronenschale 50 ml Sahne 75 g geriebene Nüsse 1 kleine Handvoll Frauenmantelblätter (auch mit…
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