Zutaten:

• 1000g Mehl
• 6 g Anis
• 50 g Hefe
• 150 g Zucker
• 250 ml Milch
• 100 g Butter, flüssig
• 4 Eigelb
• 100 ml Samenöl
• Vanille
• 4 g Salz

Zubereitung:
Für den Teig ein „Dampfl“ (lauwarme Milch, Hefe, Zucker und ein wenig Mehl) zubereiten und 15 min gehen lassen. Danach mit den anderen Zutaten mischen.
Die flüssige Butter zum Schluss unterkneten. Den Teig nochmals 15 min gehen lassen.
In gleich große Stücke aufteilen, Kugeln formen und auf Backpapier eher knapp gehen lassen.
Mit Ei oder Milch besteichen und vor dem Backen mit Messer oder Schere drei Einschnitte anbringen und im vorgeheizten Backrohr backen.

Backtemperatur: 180°C
Backzeit: etwa 20 min.

Guten Appetit wünscht Bäuerinnen-Dienstleisterin Lydia Sparber Messner vom Petrunderhof in Villnöss.

Titelbild: nimkenja / pixelio.de