Zutaten (für 1 Backblech):

• 6 Eier
• 120 g Zucker
• 1 EL Vanillezucker
• 150 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• Backpapier
  
  
• 300 ml Milch
• 3 EL Kakaopulver süß
• 3 EL Amarettolikör
  
  
• 250 g Mascarpone
• 500 g Kastanienpüree
• 100 Staubzucker
• 500 ml Sahne
  
  
• 2 EL Kakaopulver bitter

Zubereitung:
Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker sehr schaumig rühren. Dann das Mehl mit dem Backpulver vermischen und langsam unter die Eiermasse mengen.
Alles im vorgeheizten Backrohr auf 200°C (Heißluft) ca. 12-15min backen.

Den Biskuit in eine Form mit 5 cm hohem Rand geben und in Stücke scheiden oder Kreise ausstechen (je nach Belieben).
Milch, Kakaopulver und Amarettolikör miteinander in einer Schüssel vermischen und den Biskuitboden damit tränken.

Die Mascarpone, das Kastanienpüree und den Zucker mit dem Handrührgerät verrühren, die Sahne cremig schlagen und unter die Kastanienmasse heben.
Den Biskuit gleichmäßig mit der Masse bestreichen (eventuell auch die Masse in einen Spritzsack füllen und den Biskuit damit drapieren).
Zum Schluss den Tiramisu mit Kakaopulver bestreuen und kühl stellen.

Gutes Gelingen wünscht Bäuerinnen-Dienstleisterin Sabine Ruepp vom Pardellhof in Naturns

Foto: FW-Fotografie / pixelio.de