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Samstag, 11 Januar 2020

Herbstausflug zur Feinkäserei Capriz und zum Buschenschank Hubenbauer

Die Bäuerinnen von Lana-Völlan unterwegs im Osten Südtirols…

Im November starteten die Bäuerinnen von Lana und Völlan wieder zur traditionellen Halbtagesfahrt. Nachdem das Wetter und die Straßenverhältnisse einige Tage zuvor noch bedenklich waren, hatte Petrus wiedermal ein Einsehen mit uns Bäuerinnen und das Busunternehmen Mayenburgreisen brachte uns sicher nach Vintl ins Pustertal.
Dort vereint die Feinkäserei Capriz, Schaukäserei, Erlebniswelt und Shop zu einem Erlebnis für alle Sinne.

In der Capriz Museumswelt tauchten wir in die wundersame Verwandlung von Milch in feinsten Käse ein und entdeckten dabei so manches Geheimnis.
Bei einer Führung durch die Schauräume wurde uns der gesamte Prozess, ausgehend von der Ziege als Rohstofflieferant, über die Milch als Ausgangsprodukt bis hin zum fertigen Käselaib und seiner fachgerechten Lagerung erklärt.
Direkt vor Ort konnten wir bei der anschließenden Verkostung die g´schmackigen Käsesorten genießen. Von mild bis kräftig, würzig oder pikant. vom Schnittkäse zum Weichkäse, von der Kuh zur Ziege präsentiert sich die Feinkäsevielfalt der Erlebniskäserei Capriz.
Zum Genuss für zu Hause fanden wir im Capriz Shop neben Käse auch noch Weine, lokale Brotspezialitäten, Eingemachtes, Chutneys und viele andere Köstlichkeiten.

Anschließend ging es weiter nach Vahrn zum Buschenschank „Hubenbauer“. Der denkmalgeschützte Ansitz „Hubenbauer“ wurde erstmals im Jahre 1197 erwähnt. Mit viel Rücksicht auf historische Elemente und Liebe zum Detail wurde der Hof von der Besitzerfamilie im Jahr 2002 renoviert. Dort wurden wir mit Kürbissuppe, einem Quartett mit Sauerkraut, süßen Krapfen, gebratenen Kastanien und hausgemachten Eis kulinarisch verwöhnt.
Nach diesem guten Essen in geselliger Runde, brachte uns unser Busfahrer wieder wohlbehalten und gut gelaunt zurück nach Lana.

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