SBO-Herbstausflug nach Aldein
Pilze wachsen nicht nur im Wald oder auf der Wiese, nein sogar in einem alten Stadel in Aldein.
Dies zeigten uns die Junglandwirte Andreas Kalser und Josef Obkircher, die seit einem Jahr im Stadel beim „Hof im Thal“ Edelpilze züchten. Gut getarnt hinter altem Gemäuer wurde eine Hightech-Anlage errichtet um für das Pilzwachstum das richtige Mikroklima zu schaffen. So gedeihen in den verschiedenen Zellen in zwei- bzw. dreiwöchigen Zyklen Kräuterseitlinge und Shiitake-Pilze. Unter dem Firmennamen „Kirnig“ gibt es nun ganzjährig täglich erntefrische Bio-Edelpilze für Feinschmecker und für die heimische Gastronomie. Ein Teil der Pilze wird getrocknet bzw. sauer eingelegt. Die beiden Pioniere haben diese Art von Pilzzucht in der Schweiz entdeckt, dort kurzerhand erste praktische Erfahrungen gesammelt und dann in Aldein das Wagnis in die Tat umgesetzt. Das Ausgangsmaterial (Pilzmyzel) wird von der Schweiz importiert und in der Anlage in Aldein weitergezüchtet. Abschließend gab es verschiedene Kostproben und die Möglichkeit zum Einkauf. Alle Teilnehmer waren sehr beeindruckt von der interessanten Kultur und der neuen Landwirtschaftsidee.
Anschließend konnten wir im schönen runden Kirchlein „Maria Schnee im Thale“, das zum Gehöft gehört unsere Andacht halten und dem Herrgott für das gute Bauernjahr danken.
Beim Koflhof ließen wir uns dann verschiedene Gerichte mit und ohne Edelpilze sowie Krapfen und Kastanien schmecken und genossen den geselligen Abend.
Wir bedanken uns herzlichst bei Andreas und Josef für die äußerst interessante Betriebsbesichtigung und für die bereitwillige Verfügbarkeit des Kirchleins für unsere Andacht. Auch den Wirtsleuten vom Koflhof danken wir für die gute und freundliche Bewirtung sowie dem Albert für sein Ziehorglspiel.
Der SBO – Ortsausschuss
