
Marmeladen, Liköre, Öle, Eingelegtes
Zutaten Blütenblätter von frischen, dunkelroten, ungespritzten Duftrosen 200 ml naturreiner Bio-Apfel-Essig Zubereitung Als Erstes werden zwei Handvoll Duftrosenblütenblätter klein geschnitten und mit dem Apfel-Essig übergossen. Diese Mischung dann zugedeckt einen Tag ziehen lassen und danach filtrieren. Diesen Vorgang mindestens noch…
Zutaten und Materialien: 50L Apfelsaft Weinhefe Wasser Essigmutter Für Kräuter- oder Fruchtessig: 10 Holunderblüten pro Liter 2 Händevoll Fichtensprosse pro Liter 1-2 Händevoll Kräuter pro Liter: Basilikum, Petersilie, Schnittlauch, Rosmarin, Sellerie 2 kleine Peperoncini pro Liter Essigbereitung: 1. Den Apfelsaft…
Zutaten für 1 kg Wildkräutersalz: 1 kg diverse Wildkräuter: Schafgarbe, Löwenzahnblätter, Giersch, Sauerampfer, Brennnessel, Beifuß 1 kg Salz Zubereitung: Die gesammelten Wildkräuter mit dem Messer klein schneiden und auf ein Backblech zum Lufttrockenen geben, bis sie rascheldürr sind. Die getrockneten…
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