Aus der Kochkursreihe "Gartenlust trifft auf Kochkunst" (März 2024) Spargel - den Frühlingsklassiker neu erleben Zutaten: Zitronensorbet: 450 ml Wasser 120 gZucker 120 ml Zitronensaft 1 Blatt Gelatine Streuesel: 60 g feines Buchweizenmehl 50 g Haferflocken 50 g Zucker 60…
Aus der Kochkursreihe "Gartenlust trifft auf Kochkunst" (März 2024) Spargel - den Frühlingsklassiker neu erleben Zutaten: Kohlrabipesto: 100 g Kohlrabiblätter ohne Strunk 200 ml Olivenöl 3 Esslöffel geriebener Parmesan 2 Esslöffel geröstete Pinienkerne 1 Esslöffel Zitronensaft 1 Knoblauchzehe Salz, Pfeffer…
Aus der Kochkursreihe "Gartenlust trifft auf Kochkunst" (März 2024) Spargel - den Frühlingsklassiker neu erleben Zutaten: Spargeltartare: 4 gründlich geschälte dicke Stangen Spargel 2 El Schnittlauch etwas Olivenöl 1 El geschmorte Zwiebel Saft von ¼ Zitrone Salz, Pfeffer Spargelcreme: 250…
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