Beim Erntedankfest am 17. Oktober auf dem Waltherplatz präsentiert die Südtiroler Bäuerinnenorganisation ein abwechslungsreiches Kochprogramm mit Aus.unserer.Hand-Bäuerin Elisabeth Pichler Schroffenegger vom Hochklaushof in Blumau.

In vier Kochshows zeigt sie, wie vielseitig Buchweizen in der Küche eingesetzt werden kann: Um 10.30 Uhr gibt es Frühstücks-Buchweizen, um 11.45 Uhr Schworzplentene Knödel. Am Nachmittag folgen um 13.30 Uhr Buchweizen-Salat mit Mozzarella und um 14.45 Uhr Buchweizen-Waffeln.

Die vier Kochshows bieten damit nicht nur kulinarische Anregungen, sondern rücken auch ein wertvolles regionales Lebensmittel in den Mittelpunkt. Elisabeth Pichler Schroffenegger verbindet dabei ihre Erfahrung als Bäuerin mit ihrer Leidenschaft für die Verarbeitung heimischer Produkte und zeigt, dass Buchweizen weit mehr kann als nur eine traditionelle Beilage zu sein.

Kochshow-Programm am 17. Oktober auf dem Waltherplatz:

10.30–11.15 Uhr: Frühstücks-Buchweizen

11.45–12.30 Uhr: Schorzplentene Knödel

13.30–14.15 Uhr: Buchweizen-Salat mit Mozzarella

14.45–15.30 Uhr: Buchweizen-Waffeln

Wer die Vielfalt des Buchweizens entdecken und dabei praktische Tipps aus der bäuerlichen Küche mitnehmen möchte, ist bei den Kochshows beim Erntedankfest herzlich willkommen.