Katherina Mittermair ist am 10.11.1963 geboren und wuchs am Weissbamerhof, einem Bergbauernhof in Deutschnofen, auf. Sie besuchte dort die Pflichtschule und anschließend die Handelsschule in Bozen. Die Mitarbeit am Hof war selbstverständlich. Katherina lernte schon früh Bescheidenheit, Einfachheit und Zusammenhalt von ihren Eltern. Diese Eigenschaften sind für Katherina heute noch wichtig. Nach dem Abschluss der Handelsschule arbeitete sie zuerst in der Privatwirtschaft, dann einige Zeit zuhause auf dem Hof und später für viele Jahre in der Landesverwaltung. Bereits früh faszinierte Katherina die Mitarbeit in der Dorfgemeinschaft. In der Bauernjugend hatte sie die Möglichkeit, Kontakt mit Gleichgesinnten zu pflegen. Sie war 15 Jahr ordentliches Mitglied in der Bauernjugend, davon viele Jahre Funktionärin auf Orts-, Bezirks- und Landesebene. Diese lange Zeit hat den Bezug zur Landwirtschaft vertieft und gefestigt.

Als sie Vitus Gruber kennenlernte, wusste sie bald, dass dies der Partner fürs Leben ist. Gemeinsam übernahmen sie 1997 den Stimpflhof in Aldein von seinem kinderlosen Onkel. 1998 fand die Hochzeit statt, 1999 kam Sohn Hannes zur Welt, 2001 Sohn Philipp und 2003 Sohn Christof. Nach der Geburt des ersten Kindes blieb Katherina auf den Hof, um die Familie optimal versorgen zu können. Nach der Hofübernahme entschieden Katherina und Vitus von Viehwirtschaft auf Obst- und Weinbau umzustellen. Um die Investition zu amortisieren und um ein Einkommen zu haben, entschieden sie sich 1998 erst mal 3 ha Obstwiese anzulegen. Daraus sind mittlerweile 5,7 ha geworden. Katherina hat sich immer schon für Wein und Weinbau interessiert, und so war es ihre Idee, einen Teil der Wiesen auf Weinbau umzustellen. Dies war nicht so einfach: Aldein war keine Weinbaugemeinde und deshalb nicht im Weinbaukataster eingetragen. Sie starteten das Abenteuer trotzdem und legten vorerst einen Versuchsweinberg mit 10 verschiedenen Weinsorten an. Der Versuch lief über 10 Jahre. Bereits nach kurzer Zeit zeigte sich, dass sich die Südhänge sehr gut für den Weinbau eigneten und so wurde Aldein zum Weinbaugebiet erklärt. Daraufhin schlossen Katherina und Vitus einen Pachtvertrag für eine Anlage von Weinbergen auf ca. 4 ha ab.

Katherina hat die Landwirtschaft von klein auf begeistert. Am Beruf Bäuerin gefällt ihr besonders die Arbeit in und mit der Natur, sie kann immer für ihre Kinder da sein, kann sich die Arbeit selbst einteilen. Die Kinder helfen gerne am Hof mit, vor allem beim Füttern und Pflegen der Tiere die am Hof gehalten werden: Rinder, Pferde, Ponys, Esel, Maultiere (Muli), Schweine, Schafe, Ziegen, verschiedene Hühnerrassen und Geflügel, Enten, Gänse, einen Strauß, einen Hund und jede Menge Katzen. Seit 2006 pflegt Katherina zudem die mittlerweile 88jährige Altbäuerin. Auch das bedeutet 365 Tage im Jahr da sein.

Katherina ist leidenschaftliche Köchin, verarbeite viele hofeigene Produkte für den Eigengebrauch selbst (Säfte, Marmeladen, Gemüse, Fleisch, Kräuter usw.). Sie liest, dekoriert und bastelt sehr gerne. Die Blumen und der Garten sorgen für Entspannung. Tradition und Brauchtum werden bei ihr groß geschrieben, das Tragen der Tracht an Festtagen und bei Feierlichkeiten ist für Katherina Selbstverständlichkeit.

Für Katherina ist die ehrenamtliche Mitarbeit ein wichtiger Bestandteil ihres Lebens. Nach der langjährigen Mitarbeit in der Südtiroler Bauernjugend wechselte sie im Jahr 1998 in die Südtiroler Bäuerinnenorganisation. Seit 2006 ist sie Ortsbäuerin der Ortsgruppe Aldien. Zudem arbeitet sie im Museumverein und im SVP-Ortsausschuss und im Vorstand des Bäuerlichen Notstandsfonds mit.