REGIONAL – SAISONAL – FAIR: WIR SIND DABEI! STIAMO INSIEME!

Die Südtiroler Bäuerinnenorganisation hat gemeinsam mit der Katholischen Frauenbewegung, den Weltläden Südtirol und der Initiative „Deine Südtiroler Bäuerin“ dieses Gemeinschaftsprojekt ins Leben zu gerufen. Ziel ist es, ein Bewusstsein für globale Zusammenhänge und soziale Fairness zu schaffen – auch in Südtirol. Konsum darf nicht auf Kosten von Menschen und Natur gehen. Konsumenten als auch Produzenten haben eine Verantwortung gegenüber der Umwelt und der Gesundheit. Reden wir darüber!

Eigenb(r)au

Derzeit beschränkt sich die Getreideproduktion in Südtirol fast nur auf den Anbau von Brotgetreide. Der Anbau von Braugetreide ist bis heute eine Seltenheit. Bier erzeugen bedeutet nicht nur das Anbauen und Verarbeiten von Getreide, sondern auch eine gut durchdachte Vermarktung. Der Eigenbau von Getreide sowie der Eigenbrau von Bier stellt in Südtirol grundsätzlich eine große Herausforderung für die Bierbauern dar. Früher war es gang und gäbe, Bier, Wein sowie Schnaps selbst herzustellen. In der modernen Zeit sind diese traditionellen Fabrikate am Hof wieder etwas abgeebbt. Seit einiger Zeit wird das Brauen von Bier, das Brennen von Schnaps und das Anbauen von Weinreben wieder zum Steckenpferd und Erwerb einiger Betriebe in Südtirol.

Infobox: In Südtirol gibt es mittlerweile Südtiroler Malz von lokalen Wirtsbrauereien. Vertrieben wird das heimische Produkt unter der Marke „Qualität Südtirol“.

 

Entnommen aus dem SBO Kalender 2021 "regional saisonal fair - wir sind dabei!"