Wildkräuterquark mit Gundermann

15 g Butter
250 g Quark
Frische Gartenkräuter wie Basilikum, Origano, Zitronemelisse, Kresse u.ä.
sowie frische Wildkräuter wie Brennessel, Giersch (Geißfuß), Vogelmiere, Gundermann u.ä.
Die Kräuter waschen, trocknen, grob hacken. Mit der Butter in der Küchenmaschine vermischen. Den Quark und ev.Ringelblumen-oder Kornblumenblüten unterheben und mit Kräutersalz würzen.

Gründonnerstagssuppe

Frisches Gundermannkraut, Brennessel, Löwenzahn, Schafgarbe, Bärlauch, Brunnenkresse, Vogelmiere, Gänseblümchen und Wegerich in einer Suppe aufkochen.