Zutaten:

750g Äpfel

250g Zucker

125g ganze Mandeln oder Nüsse

100g Sultaninen

100g getrocknete Zwetschgen

100g getrocknete Feigen

100g getrocknete Birnen (Kloatzen)

1 Msp Nelkenpulver

1 TL Zimt

1 EL Kakao

Rum nach Belieben

1 Prise Salz

1,5 P. Backpulver

250g Mehl

250g Dinkelmehl

Zubereitung:

Die geraspelten Äpfel mit Zucker mischen und über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Tag alle Zutaten mischen, beliebig formen und backen.

Backrohr: 180 – 200° C

Backzeit: 1 Stunde

Tipp:

Das Brot 1-2 Tage ziehen lassen, dann schmeckt es besser.

 

Gutes Gelingen wünscht Bezirksbäuerin Veronika Mahlknecht Stampfer, Stampferhof in Völs am Schlern.

aus dem Bäuerinnenkalender 2023 Selbergmocht