Zutaten (für ungefähr 3 Portionen):

Pflaumen bzw. Marillen
½ kg Kartoffeln
150-200 g Mehl (auch Dinkelvollkornmehl)
40 g Gries (auch Dinkelgries)
1 Ei
einen Löffel zerlassene Butter
Salz
Muskatnuss

Weiters:

Brösel
Zucker
Zimt

Zubereitung:

Die gekochten Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken und vollständig auskühlen lassen. Dann mit Mehl, Ei, Gries, einem Löffel zerlassene Butter sowie Salz und Muskat zusammenkneten. Ein Stückchen Teig nehmen und um die Marille bzw. um die Pflaume wickeln. Die Knödel in Salzwasser (nicht zu viel Salz) kochen. Diese anschließend aus dem Wasser nehmen, in Bröseln mit Zucker und Zimt wälzen und mit zerlassener Butter gut überträufeln.

Gutes Gelingen wünscht Aus.unserer.Hand-Bäuerin Martina Maria Irsara Stolzlechner vom Kerschbaumerhof in Prettau