Zubereitung:

Steckrüben putzen, waschen und in dickere Scheiben schneiden. Kurz in Salzwasser aufkochen, abtropfen lassen, leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Zuerst im Mehl und dann im verquirlten Ei und Brotbröseln panieren und in heißem Fett herausbacken.