Zutaten

• 250 g Haferflocken
• 250 ml Gemüsebrühe
• 1 Ei
• 1 Zwiebel gewürfelt
• 1 kleine Karotte geraspelt
• 1 kleine Zucchini geraspelt
• 100 g Lauch, fein geschnitten
• 1 Knoblauchzehe Zum Würzen: Salz, Pfeffer, eventuell etwas Chili
• Öl zum Anbraten

Zubereitung

Die Haferflocken mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Brühe übergießen und ½ Stunde quellen lassen. Inzwischen das Gemüse schneiden. Das zerkleinerte Gemüse und das Ei zu den Haferflocken geben und gut verrühren. Etwas Öl in der Pfanne erhitzen, Bratlinge formen und in der Pfanne braun anbraten.

 Gutes Gelingen wünscht Brigitte Zöschg vom Stegerhof in Kampidell/Jenesien