• 500 g Erdbeeren
• 200 g Zucker
• 11 g Fruchtgel (Gelierhilfe von Arche Naturküche)

Erdbeeren klein schneiden in den Topf geben und noch im kalten Zustand pürieren , den Zucker mit dem Fruchtgel vermischen und unter die Beeren rühren. Erhitzen und unter ständigen Rühren zum Kochen bringen , ca. 5- 7 Minuten köcheln lassen und heiß abfüllen in saubere Gläser, randvoll machen und mit abgekochte, heiße Deckel verschließen. Etikettieren und in den Vorratsraum geben.