Zutaten

• 100 g Brombeeren
• 500 g grobes Salz

Zubereitung

Frische Brombeeren mit dem Salz in einen Mixer geben. Alles gut durchmixen und im Dörrapparat bei 40°C trocknen lassen. Oder auf Backpapier im Backofen bei 40°C Umluft trocknen lassen. Hier einen Kochlöffel in die Tür klemmen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Wenn das Salz gut trocken ist, in ein Vorratsglas umfüllen. So ist es mehrere Jahre gut haltbar.

Tipp: Es können auch viele weitere Kräuter für das Salz verwendet werden, wie etwa Basilikum oder Ringelblumen.

 

Gutes Gelingen wünscht Aus unserer Hand-Bäuerin Elisabeth Tappeiner Weiss, Kartheingut in Kastelbell-Tschars

Entnommen aus dem SBO-Kalender 2025 "Geschenke: Aus Bäuerinnen Hand"

Bilder: Vanessa Runggaldier