Zutaten:

• 1 kg Äpfel
• 30 dkg Zucker
• 2 Zitronen
• Nach Belieben: Ingwer oder Minzblätter

Zubereitung

Die Äpfel waschen, schälen, entkernen und kleinwürfelig schneiden. Die kleinen Apfelwürfel mit dem Zucker und dem Zitronensaft der zwei Zitronen in eine Pfanne geben. Nach Belieben geriebenen Ingwer oder Minzblätter dazugeben. Das Ganze zum Kochen bringen und für 5 Minuten stark kochen lassen. Anschließend die heiße Marmelade in saubere, sterile Gläser abfüllen und gut verschließen.

Guten Appetit wünscht die Südtiroler Bäuerinnenorganisation!

Foto: Florian Andergassen