Bauerngröstl

Zutaten:

  • 400 g gekochtes Rindfleisch
  • 300 g festkochende Kartoffeln
  • 1 Zwiebel (fein geschnitten)
  • 2 EL Öl
  • 200 ml Fleischsuppe
  • 1/2 Lorbeerblatt
  • 1/2 TL Majoran
  • Pfeffer und Salz
  • 40 g Butter Petersilie

Zubereitung:

Die Kartoffeln mit der Schale kochen, noch heiß schälen, auskühlen lassen, dann in Scheiben schneiden. Öl erhitzen und die kleingehackte Zwiebel darin anbraten. Das gekochte Rindfleisch blättrig schneiden, in die Pfanne geben, umrühren, salzen und pfeffern. Majoran, Lorbeer und die Kartoffeln zufügen und alles gut durchrösten. Anschließend Butter dazugeben, mit wenig Fleischsuppe angießen, durchschwenken und anrichten.

 

Titelbild von w.r.wagner / pixelio.de

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