Diese Seite drucken
Feuriges Biergulasch
Home Aus unserer Hand Küche - Werkstatt - Garten Küche Hauptspeisen Feuriges Biergulasch

Feuriges Biergulasch

Für 6 Personen

Zutaten:

  • 1,2 kg Rindfleisch (Hals, Schulter, Stelze)
  • 600g Zwiebel
  • 3 El Tomatenmark
  • 2 Tl Essig
  • 1bis 2 Liter Bier
  • 1 El Paprika edelsüß
  • Peperoncino nach Belieben
  • Salz
  • Pfeffer

Schritte:

  1. Das Rindfleisch in ca. 40g schwere Würfel schneiden
  2. Die Zwiebel würfeln und im Heißen Öl goldgelb rösten, aus dem Topf heben.
  3. Die Fleischwürfel im Öl anbraten und die Zwiebel dazugeben. Das Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten Mit Paprika bestreuen, rösten und mit Essig und ¼ l Bier löschen.
  4. Salzen
  5. Den Bratensatz lösen, einkochen.
  6. Mit dem restlichen Bier aufgießen und schmoren lassen.
  7. Nach ca. 1 Stunde das Fleisch herauseben und die Zwiebel entfernen.
  8. Das Fleisch wieder einlegen und mit dem fein gehackten Peperoncino und dem Pfeffer weich schmoren.
  9. Sauce eventuell etwas binden.

Ähnliche Artikel