Die Kräuterwirtschaft besetzt in Südtirol derzeit noch eine kleine, aber sehr feine Nische. Welchen Herausforderungen müssen sich Kräuteranbauer und – Interessierte aus rechtlicher, anbautechnischer und wirtschaftlicher Sicht stellen?

Nach einem Ausflug in die Geschichte der Kräuterheilkunde berichtet der EU- Parlamentarier Herbert Dorfmann von aktuellen Neuigkeiten aus Brüssel. Anschließend wird über Zukunftsmöglichkeiten des Kräuteranbaus und rechtliche Aspekte der Verwendung von Kräutern und Wildkräutern als Lebensmittel gesprochen, sowie ein Praxisbeispiel aus Österreich vorgestellt.

Ziel: Ziel der Tagung ist es, sich mit anderen Interessierten der Kräuterwelt auszutauschen, Kräuteranbauer, Bauern und Bäuerinnen sowie Kräuterpädagogen miteinander zu vernetzen und die Zukunft der Südtiroler Kräuterwirtschaft aktiv mitzugestalten.

Zielgruppe: KräuteranbauerInnen, Bauern und Bäuerinnen, KräuterpädagogInnen und alle Interessierten