Wer Brot wegwirft, verschwendet wertvolles Ackerland; wer Käse wegwirft wirft Wasser weg: Es gibt viele Gründe Lebensmittel zu verwerten anstatt sie zu verschwenden.

Blicken wir doch einige Zeit zurück: Es ist gar nicht so lange her, als auf unserem Mittagstisch Nahrungsmittel landeten, die nicht importiert wurden, sondern hier bei uns mit harter Mühe angebaut wurden. Alles wurde verwertet, weggeschmissen wurde kaum etwas. Den Begriff Lebensmittelverschwendung gab es nicht, heute ist er täglich präsent.

Heimische Lebensmittel sind wertvoll

Die Südtiroler Bäuerinnenorganisation beschäftigt sich immer wieder mit dem Thema Lebensmittel und organisierte Aktionen, um auf die Wichtigkeit der Nahversorgung mit regionalen Produkten hinzuweisen. Unter anderem veranstaltet die Bäuerinnenorganisation gemeinsam mit youngCaritas sowie den Fachschulen für Hauswirtschaft und Ernährung im heurigen Herbst Workshops „Brotzeit – kriegen wir das gebacken?“, die sich an alle Oberschulklassen richten: Lebensmittelverschwendung wird am Beispiel von Brot veranschaulicht. Auch die heurige AgriAlp ist eine gute Gelegenheit auf die Wertschätzung unserer heimischen Lebensmittel einzugehen. Und das aus gutem Grund! Die Bäuerinnen haben seit jeher eine sehr enge Verbindung zu Lebensmitteln: Sie produzieren, verarbeiten und verkochen sie täglich.

Nachhaltig und regional

Es geht dabei darum aufzuzeigen, dass wir mit heimischen Produkten gutes Essen auf unserem Mittagstisch zaubern können, und dass wir, wenn was übrig bleibt, nichts wegwerfen müssen, sondern wiederverwerten können. Denn Lebensmittel haben ihren Wert: Und das aus gutem Grund! Es ist notwendig, dass wir all diese guten Gründe für heimische Lebensmittel sichtbar machen. „Unsere Bäuerinnen können ihr Wissen ganz praxisnah weitergeben. Die Bäuerinnen schaffen damit eine vertrauensvolle Basis zwischen Landwirtschaft und Gesellschaft. Durch die Projekte „Schule am Bauernhof“ und „Bäuerinnen machen Schule“ ermöglichen wir im Besonderen Kindern einen persönlichen Zugang zu regionalen Lebensmitteln. Und das ist der erste Schritt.

Bäuerinnen zeigen wie’s geht

Diese Botschaft möchte die Südtiroler Bäuerinnenorganisation heuer auf der Agrialp den Besuchern weitergeben und lädt sie zum Schaukochen mit Bäuerinnen-Dienstleisterinnen und zum Schokoladeschnitten backen am SBO-Stand ein. Zudem werden alte Rezepte gesammelt.

SBO-Programm auf der Aktionsbühne:

Südtiroler Bäuerinnen: Aus unserer Hand

Freitag, 13.30 Uhr
Heimische Lebensmittel: restlos gut
Bei der Bäuerinnen-Dienstleisterin Patrizia Karnutsch können Sie ein köstliches Apfel-Rezept kennenlernen und verkosten.
Veranstalter: Südtiroler Bäuerinnenorganisation
Mit: Patrizia Karnutsch (Referentin), Hiltraud Erschbamer (Landesbäuerin)
Moderation: Verena Niederkofler (Landessekretärin)

Sonntag, 12.30 Uhr
Heimische Lebensmittel: restlos gut
Schauen Sie einer Bäuerin-Dienstleisterin beim Kochen eines traditionellen Südtiroler Gerichtes über die Schulter. Sie können live mit dabei sein und natürlich auch verkosten.
Veranstalter: Südtiroler Bäuerinnenorganisation
Mit: einer Bäuerin-Dienstleisterin, Hiltraud Neuhauser Erschbamer (Landesbäuerin)
Moderation: Verena Niederkofler (Landessekretärin)