Montag, 19 August 2019

Besuch der Edelpilzzucht "Kirnig"

Für viele Bäuerinnen und Interessierte ging es Anfang August zur Edelpilzucht „Kirnig“ nach Aldein.

„Kirnig“ bedeutet in der Mundart vital und kraftvoll. Die 2 Jungbauern Andreas Kalser und Josef Obkircher mussten das sein, um ein solches Projekt auf die Beine zu stellen.

Die 2 Reggelberger haben im Jahr 2017 die Voraussetzungen geschaffen, um die heimische Gastronomie und Feinschmecker ganzjährig mit köstlichen Pilzen, sprich Shitake und Kräutersaitlinge, versorgen zu können.

Beide führten uns durch ihren Betrieb und erklärten uns genau, wie die beiden Pilzsorten gezüchtet werden. Anschließend durften wir Pilzbruschette verkosten und wir hatten auch die Möglichkeit Pilze in getrockneter, eingelegt und frisch zu erwerben.

Auf einem Fest im Dorfzentrum in Aldein haben wir bei bäuerlichen Speisen den Abend in netter geselliger Runde ausklingen lassen.

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