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Mittwoch, 21 September 2016

Ökostrom und Graukäse - SBO Ritten im Zillertal

Rittner Bäuerinnen fahren ins Zillertal

Ritten, 30. Juni 2016. Die Fahrt führte rund 30 Bäuerinnen zunächst nach Fügen am Eingang des Zillertals.

Dort besichtigten wir am Vormittag die HolzErlebnisWelt „FeuerWerk“ der Firma binderholz. Zwei Kurzfilme, einer davon mehrfach ausgezeichnet, vermittelten uns viel Wissenswertes zum Thema Holz und Energie. In der anschließenden Führung durch das BioMasseHeizKraftWerk wurde uns allerhand über die Geschichte des Holzes, die Ökostrom- und Pelletsproduktion sowie über die Klimaveränderung erzählt.

„Bäume sind Gedichte, die die Erde in den Himmel schreibt.“ (Khalil Gibran)

Am Ende der Führung sollte uns in 16 Metern Höhe ein herrlicher 360-Grad-Panoramablick über die Zillertaler Bergwelt erwarten. Leider regnete es in Strömen und so blicken wir gut geschützt auf das beeindruckende Werksgelände mit riesigen Stapeln Rundholz zwischen emsig herumkurvenden Arbeitern auf ihren Kranfahrzeugen.

In der SichtBar in 16 Metern Höhe erwartete uns ein vorzügliches Mittagessen mit Dessert und Kaffee.

Leider spielte das Wetter immer noch nicht mit, so dass auch die geplante Bergfahrt mit der Ahornbahn Mayrhofen mit Greifvogelvorführung wegen schlechter Sicht nicht stattfinden konnte.

Kurzerhand wurde das Programm geändert. Das Familienunternehmen ErlebnisSennerei Zillertal in Mayrhofen gab uns Einblick in die Verarbeitung von Heumilch ihrer heimischen Kühe, Schafe und Ziegen zur Herstellung von Molkereiprodukten. Durch Glaswände wurden uns die unterschiedlichen Stationen von der Milchanlieferung bis zum traditionellen Handwerk zum Herstellen von Käse vorgestellt.

„Durch die Almbewirtschaftung erhalten wir nicht nur das wertvolle Ausgangsprodukt Heumilch, sondern die Bergbauernfamilien sichern damit gleichzeitig die nachhaltige Landschaftspflege sowie die Erhaltung der Artenvielfalt.“

Beim anschließenden GenussLöffeln konnten wir Heumilch sowie verschiedene Joghurtsorten verkosten. Eingedeckt mit Milchprodukten, Graukäse, Süßigkeiten oder Heufiguren vom Ab-Hof-Verkauf machten wir natürlich auch einen Abstecher zum angrenzenden SchauBauernhof.

Zurück in Südtirol ließen wir uns am frühen Abend eine leckere Pizza in der Friedburg in Kollmann schmecken. Gemütlich saßen wir noch etwas beisammen und ließen den Tag Revue passieren, ehe uns Helmut Ramoser vom Busunternehmen Rittner Reisen wohlbehalten nach Hause brachte.

Helene Pitscheider-Lang, SBO Ritten

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