Der Kerschbaumerhof befindet sich im Dorfkern von Prettau. Es ist ein kleiner Hof mit Schafen, sowie Hühnern, Hasen und Bienen.
Aufgewachsen bin ich auf einem Bauernhof mit Kartoffelanbau, deshalb spielte die Knolle schon in meiner Kindheit eine große Rolle: Ich kenne wohl alle Besonderheiten dieses Nachtschattengewächses. 
Zudem hat es mir das Hühnerei angetan: Jedes Ei ist ein kleines Wunder für sich mit vielen wertvollen Inhaltsstoffen. Es ist also nicht erstaunlich, dass Kartoffel- und Eiergerichte auch in meinen Koch-und Backkursen eine besondere Beachtung finden. 
Aber auch das Zubereiten von Südtiroler Spezialitäten, das Backen von Brot, Keksen und Apfelstrudel oder die Herstellung von Marmeladen, Sirupen und Aufstrichen stehen auf dem Programm. 
Meine zweite Leidenschaft gehört dem Basteln. Aus dem, was die Natur uns schenkt, lassen sich schöne und auch stylische Dekorationsgegenstände wie Kränze, Mooskugeln, Gestecke oder Außenschmuck anfertigen. Mir gefällt es, allen Interessierten einen Einblick ins bäuerliche Leben zu geben und mein Wissen zu teilen.