Unser Hof, der Falserhof, befindet sich in Rentsch bei Bozen, am Fuße des St. Magdalener Hügels. Wir bauen Weintrauben und Äpfel an, zudem produziere ich selbst Wein.
Bei meinem bäuerlichen Buffet dürfen sich meine Gäste auf einen mit viel Liebe zubereiteten Gaumenschmaus aus kalten und warmen traditionellen Südtiroler Speisen freuen. Dazu gehören Knödel, Krapfen, Strudel und Teigtaschen in verschiedenen Variationen, von süß bis herzhaft. Diese bäuerlichen Gerichte sind eine Besonderheit.

Wichtig ist mir, ausschließlich saisonale Gerichte zuzubereiten, die Zutaten sind von unserem Hof oder anderen Südtiroler Bauernhöfen. Traditionelle Küche ist spannend und kann auch modern interpretiert werden. Kein Essen schmeckt besser als hausgemachtes!