Hausgemacht, frisch, saisonal und qualitativ hochwertig: Bei der Herstellung von meinen bäuerlichen Buffets spielen die Zutaten eine wichtige Rolle. 
Hauptsächlich verwende ich unsere hofeigenen Produkte wie Rindfleisch, Milch, Gemüse, Kartoffel, Obst und Honig. Daraus bereite ich hausgemachte Hamburger, Kräuter-Aufstriche, selbstgebackenes Brot und Grissini, Fruchtaufstriche, Joghurt, Müsli, Krapfen und Kuchen zu. Und da das Auge bekanntlich mitisst, lege ich besonderen Wert auf die optische Präsentation.