Unser Bauernhof Hochklaus ist ein in Kastanienwäldern gelegener Obst- und Weinhof.
Seit dreißig Jahren bin ich begeisterte Bäuerin, mit allen Vor- und Nachteilen. So oft wie möglich arbeite ich auf dem Feld mit und kümmere mich um das Obst und Gemüse, das ich später verarbeite. 

In meinen Kochkursen bereiten wir typische Südtiroler Gerichte zu oder backen Brot. Gerne erkläre ich auch, wie das Haltbarmachen von Obst und Gemüse gelingt und wie Marmeladen und Säfte hergestellt werden. 
Für meinen Buffetservice kreiere ich leckere Häppchen, bei denen einheimische, saisonale Lebensmittel die Hauptrolle spielen.