Tipps und Tricks zum Einlegen von saurem Gemüse zeigte uns am 05.08.20 die Referentin und Bäuerinnendienstleisterin Christine Alber Viertler.

Anfangs saßen wir in einer netten Runde im Freien und erhielten dort eine kleine Einführung und verschiedene Ratschläge für eine schnellere und einfachere Anwendung, Obst und Gemüse einzulegen und haltbar zu machen.

In der Rathausküche machten wir uns in 4 Gruppen eifrig an die Arbeit: Obst und Gemüse, sowie diverse Kräuter wurden verarbeitet, die Gläser gefüllt und eingekocht. Dabei entstand ein Mixed Pickles, Aprikosenkompott, Zucchini in Olivenöl, eingelegtes gemischtes Gemüse, eingeweckte Bohnen und Karfiol, Kräuteressig und Knorrwürfel.

Zum Abschluss konnte jede von uns noch eine Kostprobe der hergestellten Gerichte mit nach Hause nehmen.

Es war eine zusätzliche Erfahrung, die auch Spaß gemacht hat.

Costa Götsch Sabine