Neu entdeckt weil’s schmeckt – die Steckrübe: Kochkurs mit Sterneköchin Anna Matscher und Gartenführerin Sabine Schrott.
Neu entdeckt wird in der nächsten Ausgabe von „Gartenlust trifft auf Kochkunst“ ein klassisches Wintergemüse, das viele noch aus ihrer Kindheit kennen: die Steckrübe. Das Gemüse ist nährstoffreich, schmeckt süßlich und fein-herb und landete früher häufig in der Bozner Gegend auf dem Esstisch. Als Alternative zu Sauerkraut stopfte sie leere Mägen und das Gemüse wurde sogar zu Kaffee gemahlen – was mehr schlecht als recht schmeckte. Lange blieb die Steckrübe deshalb unbeliebt und wurde fast vergessen. Heute durchlebt sie eine wahre Renaissance und feiert ihr Comeback in der modernen Küche. Gemeinsam mit Köchin Anna Matscher vom Restaurant zum Löwen in Tisens genießen die TeilnehmerInnen bei der Herbstausgabe „Gartenlust trifft auf Kochkunst“ ein Menü zur Power-Knolle. Bäuerin und Anbieterin für Hof- und Gartenführungen Sabine Schrott kennt sich mit alten Gemüsesorten aus und bringt den TeilnehmerInnen alles über Inhaltsstoffe, Anbau, Ernte und Lagerung der Steckrübe bei. Kommen Sie fit durch den Winter mit dem angesagten Gemüse!
Termin: Montag, 23. November 2020 von 18:00 bis 22:00 Uhr
Ort: Restaurant zum Löwen, Tisens
Kosten: 50 Euro + MwSt. pro Person
Anmeldung: www.sbb.it/weiterbildung oder Tel. 0471 999 365.
Die Teilnehmerzahl ist begrenzt! Alle Interessierten sind herzlich eingeladen, am Kochkurs teilzunehmen! Die Reihe „Gartenlust trifft auf Kochkunst“ ist ein Kooperationsprojekt der Südtiroler Bäuerinnenorganisation, Südtiroler Gastwirtinnen im HGV und der SBB-Weiterbildungsgenossenschaft.
